Granaatappel bewaren
De granaatappel (familie Punicaceae) komt oorspronkelijk uit het gebied rond de Middellandse Zee, maar de teelt van granaatappels heeft zich verder uitgebreid naar vooral het Midden-Oosten, doordat nieuwe variëteiten winterhard werden en bestand waren tegen zilte condities en meer droogte tolereerden. Bekende granaatappel variëteiten zijn Wonderful (Californie en Israel), Mollar en Tendral (Spanje), Schahvar en Robab (Iran), Hicaznar en Beynar (Turkije), Zehri en Gabsi (Tunesie).
Oogst van granaatappels
Granaatappels worden geoogst als ze volledig rijp zijn, het juiste formaat en de juiste kleur hebben (rasafhankelijk).
CA / ULO bewaring van granaatappels
Granaatappels blijven aanzienlijk langer vers door ze te bewaren in koelcel met Controlled Atmosphere. De optimale bewaarcondities voor granaatappels zijn 3% O2 + 6 % CO2. Bewaring in 2% zuurstof reduceert de kans op lage temperatuur bederf als de vruchten bij 5°C of lager worden opgeslagen. Granaatappels kunnen met CA tot wel 6 maanden worden bewaard bij 5 °C!
Langere bewaring dient bij 7.2°C te zijn om vriesschade te voorkomen. Granaatappels zijn zeer gevoelig voor vochtverlies. Opslag in liners en een behandeling met wax kunnen vochtverlies reduceren. Optimale R.V. voor granaatappels is 90 – 95%.
Onze oplossingen voor granaatappelbewaring
Vrijblijvend advies?
Vragen over oplossingen voor bewaren van granaatappels? Vrijblijvend advies over welke oplossingen geschikt zijn voor uw situatie? neem dan contact met ons op voor een vrijblijvend advies.